Pero que poquito falta para Navidad!!!! Y qué ganas de disfrutar de estos días, rodeados de familia y amigos, de comilonas (aptas por favor) luces brillantes, regalos...
Así que nosotros ya estamos en modo Navidad y hemos preparado unas galletas de chocolate con formas navideñas y decoradas con glasa muy chulis, y los peques se lo han pasado genial ♥
No llevan leche, huevo, gluten, soja ni frutos secos.
Las he preparado con harina de avena integral sin gluten, la verdad es la que más me gusta para hacer nuestras recetas sin gluten y no se nota la diferencia, ya que nosotros siempre solemos usar harinas integrales.
La glasa la podéis hacer de colores con los colorantes de ChefDelice que son libres de alérgenos, los podéis ver AQUÍ.
Os dejo la receta de las galletas:
- 70gr de harina de avena integral sin gluten
- 30gr de margarina vegetal a temperatura ambiente
- 30ml de bebida vegetal de arroz o avena sin gluten
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 50gr de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 30ml de bebida vegetal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de levadura de repostería
- En un bol ponemos la margarina con el azúcar, mezclamos con unas varillas eléctricas o con el robot de cocina hasta que tenga textura de pomada, agregamos la bebida vegetal y seguimos mezclando.
- Añadimos la harina tamizada junto con el cacao en polvo y la levadura, mezclamos hasta que podamos hacer una bola con la masa y no se pegue en las manos (si se pega podéis añadir un poquito más de harina)
- Hacemos una bola, la ponemos dentro de un bol y metemos en la nevera unos 15-30min.
- Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja de hornear galletas.
- Preparamos dos papeles vegetales de cocina, yo pongo la masa entre medio y la estiro con el rodillo, así no se pega la masa al rodillo y me va mejor, dejamos un grosor de unos 6mm.
- Con los cortadores navideños hacemos las galletas y las ponemos sobre la bandeja de hornear.
- Horneamos unos 14min, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla
Para hacer el glaseado ponemos un par de cucharaditas de azúcar glass en un bol y agregamos 1 cucharadita de agua, mezclamos hasta que tenga una textura cremosa, ni muy líquida ni muy espesa.Ponemos en una manga pastelera y decoramos las galletas.
Se lo han pasado genial decorando las galletas y lo mejor de todo es que están requetebuenas!!!!
Productos que hemos usado para preparar la receta: