Seguimos en este 2015 disfrutando del reto Alfabeto Dulce, con Ana de Cook the cake, y en el que este mes de Enero ha salido la O y han escogido como ingrediente la Oreo. Reconozco que no soy muy amiga de comprar galletas, ni bizcochos, ni flanes,nada de nada. Yo soy de hacerlo en casa, todo casero 100%, y como no tenía pensado comprar las galletas oreo, pensé que la mejor receta con galletas oreo que podría hacer sería hacerlas en casa. Se que no saben exactamente igual a las que venden, ni tienen el dibujo que pone oreo, pero están realmente buenas y lo mejor es que sabes lo que llevan porque las has hecho tú. :-)
Son muy fáciles de hacer, pero en este caso de las galletas oreo, aunque esta receta no sea la que más se parece a las originales, es cuestión de ir probando hasta llegar a la que más se le parezca. Esta es la segunda receta que pruebo, ya que la primera que hice no tenía ni de lejos el sabor que tienen estas, así que ya os iré contando como va la búsqueda de la receta perfecta.
Pues aquí os dejo la receta. :)
INGREDIENTES:
Para las galletas:
- 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 3 gr de aroma o esencia de vainilla
- 250 gr de chocolate negro
- 1 huevo
- 250 gr de harina
- 90 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 3 gr de sal
- 1 gr de bicarbonato sódico.
Para el relleno:
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glass- 3 gr de esencia de vainilla
- 15 ml de leche desnatada
- una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Derretimos la mantequilla y una vez que haya enfriado la batimos con el azúcar con una varilla manual. Derretimos el chocolate al baño maría y lo incorporamos a la mezcla anterior con la esencia de vainilla y el huevo y batimos para que se mezcle todo bien.
Por último añadiremos la harina con la sal y el bicarbonato y lo moveremos con una espátula hasta conseguir que una masa homogénea.
Una vez pasado el tiempo, sacaremos la masa de la nevera y formaremos un cilindro con la masa con papel transparente y lo volveremos a meter en la nevera por 2 horas, aunque yo solo lo tuve 1 hora.
Precalentamos el horno a 170º.
Pasada la hora iremos cortando círculos de la masa en forma de cilindro y los iremos colocando en una bandeja con papel de horno.
Hornearemos a 170º con calor abajo y ventilador entre 8 y 10 minutos, dependiendo del horno, siempre con cuidado de que no se nos quemen por debajo.
Dejaremos enfriar en una rejilla.
Con la ayuda de una cuchara iremos poniendo un poco de relleno en una galleta y luego colocaremos la otra encima y así sucesivamente hasta rellenarlas todas.
Una vez las tenemos todas rellenas, las podemos guardar en un taper o recipiente hermético en la nevera para que las podáis tener a mano siempre que os apetezcan. ;)
La receta original la saqué de Directo al Paladar, que es una página que me encanta porque tiene recetas muy buenas, os la aconsejo! :D
¿ Os han gustado estas galletas?. Espero que sí porque en casa no se como ha sido pero les han salido alas y han volado, jejejjeej.
Pues si queréis ver otras recetas con galletas oreo,no dejéis de pasaros por el blog de Ana y ver lo que han hecho tod@s mis compañer@s del reto, que seguro que os dejarán con la boca abierta.
Un beso!