Galletas saladas de oliva negra, queso y orégano
Galletas Saladas "La Dolce Vita" - ¡Oliva negra, orégano y queso!Ingredientes
Para la masa:
410 g de harina ´
160 g de mantequilla (puede ser sin sal, o con sal)
120 g de azúcar
6 g de levadura
2 huevos M
45 g de queso rallado estilo emmental
30 g de pasta de oliva negra (la podéis encontrar en la sección de patés en cualquier Mercadona)
Una pizca de orégano, a ser posible fresco
Opcionales: Pimienta negra, guindilla, polvo de ajo, otras hierbas aromáticas...
Para las placas:
Utilizaremos unos 150 g de queso rallado estilo emmental
1 cucharada de AOVE
Preparación de las galletas
Material usado: molde la Dolce Vita de Silikomart
Similar aquí (modelo Gnam Gnam)
En un recipiente, batimos la mantequilla y el queso rallado. Añadimos los huevos batiendo poco a poco. Añadimos también la pasta de olivas. Por otra parte, mezclamos el orégano, la harina y la levadura. Si decidimos agregar otro ingrediente seco a la receta como polvo de ajo, o guindilla, debemos integrarlo ahora en la harina. Mezclamos bien con una cuchara y vertemos la masa seca de harina y condimentos sobre la masa húmeda que habíamos preparado anteriormente. Dejamos reposar media hora y amasamos poco a poco. Extendemos la masa sobre una superficie antiadherente (por ejemplo un Wonder Pad) y estiramos con un rodillo. Guardamos la masa estirada en la nevera por una hora y media.
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Pasado este tiempo, cortamos las galletas y horneamos a 160ºC durante 12 minutos o hasta que se doren los laterales.Preparación de las placas
¡Espolvoreando el quesito! ¡Ñam!
Espolvoreamos el queso emmental sobre el molde y llevamos al microondas durante 10 segundos a máxima potencia. Pasado este tiempo y con la ayuda de una espátula presionamos ligeramente sobre el queso para que tome la forma del molde. Esperamos 15 minutos y colocamos sobre la galleta, pegando las plaquitas con un poquito de mantequilla. Finalmente aliñamos con un poco de AOVE y orégano.¡Son unas galletas deliciosas, ideales para cualquier aperitivo en estos días de fiesta!
Espero que os haya gustado y os animéis a probarlas,
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¡Hasta el próximo post!