Si quieres aprovechar yemas de huevo sobrantes de otra receta, te animo a hacer estas deliciosas galletas sin gluten rápidas de preparar.
Algunas recetas, como ésta de pan de nube sólo precisan de la clara de los huevos. Y realmente es una pena tener que desaprovechar las yemas que no se utilizan.
Por este motivo, te voy a dar algunas sugerencias para aprovechar las yemas de los huevos como mi puré de patatas casero o esta deliciosa crema catalana.
Aprovecho la ocasión para añadir una nueva opción de aprovechamiento de las yemas. A quién no le apetece saborear unas ricas galletas aptas para celíacos con un toque de limón y vainilla. Es importante utilizar ingredientes sin gluten como la harina Ceresin o la esencia de vainilla que no siempre es fácil de encontrar que sea apta.
¿Cuántos huevos puedo comer por semana?
Durante muchos años se veía al huevo como el causante de importantes elevaciones de los niveles de colesterol y por tanto, de la tendencia a sufrir enfermedades cardiovasculares.
Hoy en día esta visión ha cambiado. Salvo que tengas altos los niveles de colesterol, en cuyo caso, deberías limitar el consumo a 3 ó 4 por semana, puedes consumir 6 ó 7, según señala la Organización Mundial de la Salud.
Los huevos son un alimento muy recomendable por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Aprovechar yemas de huevo es fundamental porque allí residen la mayor parte de los beneficios.
Receta para aprovechar yemas de huevo
En mi canal de YouTube puedes encontrar la vidoreceta de estas ricas galletas sin TACC (sin trigo, avena, cebada y centeno). Te animo a suscribirte para no perderte mis próximas recetas.
Si te gustan mucho las galletas aquí tienes una receta de crujientes cookies de chocolate aptas para intolerantes al gluten.
Te dejo ahora con los pasos para elaborar las galletas con yema de huevo. ¡Que las disfrutes!