Tengo varias recetas de galletas en el blog y la verdad que siempre me han parecido muy elaboradas, suelen ser fáciles pero al fin y al cabo lleva su tiempo. Nunca habría imaginado que tardaría tan poco en hacer estas galletas vienesas. En principio para la receta se tiene que usar una manga pastelera con una boquilla de forma estriada de unos 2,5 cm, pero yo no lo tenía así que lo hice a mano y luego le puse las rayitas con un sellador de raviolis jejeje. A pequeños problemas grandes soluciones! La verdad que salieron galletas mucho más grandes pero os aseguro que no os arrepentiréis de comérosla entera. Bueno aquí os dejo otras recetas de galletas que tengo en el blog por si queréis echar un vistazo.
- Galletas Danesas: La receta casera
- Galletas de queso Parmesano
- Cookies de chocolate y avellanas
- Galletas Oreo caseras
Ingredientes
- 115 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glass moreno
- 125 gramos de harina
- 15 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de chocolate fundido
Elaboración 1.- Como en toda receta de repostería, tenemos que pesar los ingredientes perfectamente, ni un gramo más ni uno menos. En la repostería nunca peséis a ojo o midáis con cucharadas, vasitos, etc... siempre medidas exactas.
2.- En un bol mezclamos la mantequilla derretida y el azúcar glass morena. Yo use unas varillas eléctricas pero a mano se hace igualmente.
3.- Una vez tenemos una crema blanquecina agregamos el cacao en polvo y la harina tamizada.
4.- Amasamos durante unos 15 minutos. Yo usé la amasadora pero vamos, a mano no es pesado como amasar pan.
5.- Este es el paso en el que se debe usar una boquilla de 2,5 cm en la manga pastelera, yo no tenía así que puse la masa en una tabla, la aplasté e hice una capa como de 1 cm de grosor y corté con un molde.
7.- Una vez fuera del horno las dejamos enfriar por completo. Una vez fría derretimos el chocolate y bañamos las puntas de la galleta. Dejamos enfriar en la nevera y listo! Una galletas riquísimas.