Esta es una receta dedicada a los más golosos y los amantes del chocolate y del persimón. Seguro que una vez la leáis no podéis resistir la tentación de empezar a cocinarla, y sin duda pasará a formar parte de vuestro recetario
Los ingredientes son pocos y básicos, así que probablemente con lo que tengáis ahora mismo en la despensa seriais capaz de cocinarlo. Por otro lado el tiempo necesario para este postre es entorno a 2 horas (más tiempo extra de enfriado) pero sin duda es un plan más que bueno para una tarde o mañana de sábado o domingo que esteis aburridos, ¿no os parece?.
Concretamente el tiempo que tardareis en hacerlo es 40 minutos para preparar la masa, media hora más de enfriado de la misma y 2 horas para la mezcla del chocolate blanco. Mientras que el tiempo de cocinado es solamente 20 minutos.
Con las cantidades de ingredientes que os proporcionamos a continuación sereis capaces de cocinar 18 raciones.
¡Ah! se nos olvidaba
Estos son los ingredientes:
- 2 unidades de persimón peladas y troceadas muy finamente
- 3 huevos
- 2 cucharas de azúcar
- 1 taza de azúcar glasé
- 150 gr de chocolate blanco troceado
- 2 cucharadas soperas de nata
Y los pasos para prepararlas son los siguientes:
- Enmantecar 2 bandejas de horno y cubrirlas con papel de horno.
- Con una batidora eléctrica batir los huevos y añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que se consiga una consistencia uniforme.
- Verter la mezcla en una bowl grande y añadir las unidades de persimón finamente troceadas y el azúcar glasé. Remover.
- Coger una manga pastelera y rellenarla con la mezcla anterior.
- Verter la mezcla de la manga pastelera sobre las bandejas a modo de galletitas de 4 cm de diámetro (nivelando la mezcla).
- Dejar reposar durante 30 minutos.
- Poner el chocolate y la nata en una sartén, cocinar y remover a fuego lento durante 1 minuto o hasta que el chocolate este derretido.
- Dejar enfriar el chocolate durante 2 horas o hasta que este frío y consistente. Batir con una cuchara de madera antes de servir para ablandar la consistencia.
- Precalentar el horno a 120ºC y hornear las galletitas durante 25 minutos o hasta que la mezcla adquiera consistencia seca y después retirar la bandeja del horno y dejar enfriar.
- Hacer las galletitas con la mezcla del chocolate blanco a modo de galleta oreo y servir.
Si el otro dia os dimos la receta para cocinar mueslis caseros, en esta son galletas oreo, ¿que os parece? pero sin duda el ingrediente estrella de ambas recetas es el persimón, el caqui más famoso de la Ribera
Esperamos que disfruteis de estas recetas tanto como nosotros lo hacemos preparándolas.
Un saludo, ¡nos vemos en el siguiente post!