Este año además la cena se hizo en mi casa asi que la liada que tuve fue importante, ¡¡creo que una y no más Santo Tomás!!Me he dado cuenta que llevo un montón de recetas saladas, para que luego digais que sólo me alimento de dulce!! Hoy también un entrante, fácil, de sabor interesante y apto para vegetarianos, debo decir además que la crema de queso al piquillo está rica rica, vamos que untada en pan tostado deliciosa.La receta es del libro tapas del SXXI de Paco Roncero donde hay cosillas muy interesantes, la receta original llevaba un polvo de bacon por encima que yo he sustituido por la sal de vainilla para que así también lo pueda comer mi hermana.
INGREDIENTES:
- 200 gr plátano macho o verde (una unidad)
- 50 gr queso crema
- 2 pimientos del piquillo
- sal de vainilla
- un poco de orégano
PREPARACIÓN:Lo primero es preparar la sal de vainilla, para ello en un botecito ponemos 4 cucharadas de sal gorda o sal maldon y después un par de cucharadas de esencia de vainilla y dejamos que la sal absorba la esencia, es mejor ir echandoda a pocos para evitar pasarnos.
Preparamos la crema de queso ponemos el queso y los pimientos en la batidora picadora o la americana y trituramos hasta que esté todo bien mezclado. Ponemos al punto de sal y reservamos en el frigo.
Para preparar las galletas, cortamos el plátano en rodajas y freimos en abundante aceite por ambos lados un minuto, sacamosy ponemos a escurrir. Después colocamos entre dos papeles de hornear y aplastamos con un rodillo, cortamos con una cortapastas redondo de 4 cm, para tener todos los circulos iguales. Volvemos a freir en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados y sacamos a una fuente con papel absorbente, espolvoreamos sal de vainilla.
Para el montaje, hacemos minisandwich tomando una rodaja de plátano ponemos un poco de crema con la ayuda de manga o cuchara y cubrimos con otra rodaja. Se espolvorea sal de vainilla y orégano, ya lo tenemos listo para probar.
Que síiiiii que no me he olvidado que ahora vamos con la persona para quien va el lote de President, no es que lo haya traido Papá Noel pero hace igual de ilusión, el sorteo se ha organizado por Sortea2.
Y el lote de queso va para ....... tachan tachan... María García
http://www.sortea2.com/versorteo/prv021b246a
Sorteo de Brujita en la Cocina
Resultados del sorteo:
- Lote President: 6. María García
Ya me pongo en contacto para tramitar lo del envio, Felicidades y a disfrutarlo!!!