cocinatelotuGambas con bechamelLas gambas suelen ser un plato muy típico en Navidad. Ya sean en algún relleno, en ensalada, cocidas, a la plancha, o como estas con rebozado de bechamel, todas son buenísimas como entremés o primer plato.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 10min (10 min)Origen: Desconocido
Navideña: Si
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 12 gamba/s
- bechamel
- 2 huevo/s
- pan rallado
- aceite de oliva
Elaboración:
- En primer lugar es adquirir las gambas, cocidas o crudas. Para ahorrar tiempo, es mejor las gambas cocidas, pero eso lo dejo a vuestra elección. Cuando tengamos las gambas cocidas, las pelaremos totalmente menos la parte de la cola, así tendrá soporte.
- Una vez peladas, las reservaremos y haremos la bechamel. Para ello, pondremos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, agregaremos un par de cucharadas de harina, rehogaremos bien para cocinarla, y añadiremos leche poco a poco hasta conseguir una crema bastante espesa. Le incorporaremos sal, nuez moscada y perejil al gusto, y dejamos templar.
- Introduciremos una a una las gambas en la bechamel, asegurándonos de que se impregnan por todos lados de ésta crema espesa. Colocaremos sobre un plato, taparemos con papel film, y dejaremos que se ?endurezca? la bechamel durante una hora.
- Por último, con mucho cuidado rebozaremos todas las gambas con huevo y pan rallado, para luego freírlas en abundante aceite. Cuando estén doradas, las sacaremos sobre papel absorbente, emplataremos y decoraremos con perejil picado.
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Etiquetas: gambasbechamelhuevopan ralladoPublicada por cocinatelotu el 03/12/2013 a las 23:00