Si no tenéis gambones podéis utilizar langostinos o si vuestra economía os lo permite cigalas, eso a vuestro gusto.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de Gambones- 1/2 vaso de brandy de Jerez- 1 vaso de agua- Aceite de oliva virgen extra- Sal gorda- 2 dientes de ajo (podéis poner a vuestro gusto)- Perejil picado
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja de hornear ponemo el vaso de agua y a continuación vamos colocando todos los gambones.
Como veis en las fotos el kilo de gambones me llenó justo una bandeja.
A continuación hacemos un majado con los ajos, el perejil picado (si es fresco mejor) y la sal. Si tenéis usad un mortero que va muy bien para ésto. Sino pues lo picais todo con un cuchillo y los vamos añadiendo.
Regamos con el brandy de forma generoso y al horno.
Dejaremos aproximadamente 15 minutos aunque cada horno ya sabéis que es un mundo. Para comprobar que ya están listo, y este truquillo también es de mi compañera, lo sabremos cuando se desprenda fácilmente la cabeza del cuerpo del gambón.
Y a servir.
Os recomendo usar bien las manos y saborear bien el gambón antes de pelarlo, es una delicia.
Un entrante espectacular...
Como véis toda receta será bienvenida y os agradezco vuestras contribuciones.
¿Os animáis a probar?