Gambones en salsa de Cítricos

Este entrante hará que tus comensales quieran volver a tu cada una y otra vez de lo riquísimo que está. Es muy sencillo de elaborar y no lleva muchos ingredientes.He utilizado un aceite de oliva virgen extra excepcional el de Oleicola Jaén. Le da un sabor particular delicioso. Te invito a que prepares esta maravillosa receta y que me cuentes qué te ha parecido.Ingredientes:
- 9 gambones.- 1 naranja.- 1 cucharadita de pan rallado.- Sal.Para la emulsión:- 40 g de AOVE Oleicola Jaén.- 15 g de zumo de limón.- 40 g de zumo de naranja.- Perejil.
Preparación:
Pela y quita el intestino de los gambones. Prepara la emulsión mezclando todos los ingredientes. Mete los gambones en la emulsión y deja que se maceren 15 minutos. Corta la naranja en rodajas, ponlas en un cuenco o fuente resistente al horno. Sobre cada rodaja pon tres gambones y riega con el aderezo. Espolvorea un poco de pan rallado. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, 200º 8 minutos. Degusta al momento.