Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy traemos una receta sencilla de ganache de chocolate, que se suele utilizar para cubrir o rellenar tartas, pastas, bombones, etc.
Es una receta sencilla y nos puede ser muy útil para nuestros dulces y repostería.
Espero que os guste nuestra sencilla receta.
Detalles de la Receta
Raciones
1
Preparación
5M
Cocinado
1H 5M
Dificultad
Fácil
Calorías
220
Ingredientes ganache de chocolate en Thermomix ®
- 150 gramos de nata para montar de 35 % de materia grasa
- 150 gramos de chocolate fondant o negro puro
- 45 gramos de mantequilla en trozos
¿Qué ingredientes necesito para hacer ganache para rellenar?
Cómo hacer la receta fácil de bizcocho con mandarina paso a paso
- Vamos a comenzar poniendo en el vaso la nata y calentamos durante 2 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 1.
- Ahora añadimos el chocolate en trozos y mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.
- Agregamos la mantequilla y mezclamos de nuevo durante 30 segundos a velocidad 2.
- Vertemos el ganache en un bol o manga pastelera y dejamos enfriar en el frigorífico aproximadamente 1 hora. Una vez pasado el tiempo ya tenemos preparado nuestro ganache casero de chocolate negro, listo para poder utilizar donde queramos.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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