Ingredientes para
6 personas
- Agua 260 gramos
- Levadura de cerveza fresca 20 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Harina 00 250 gramos
- Harina de sémola de trigo duro 250 gramos
- Sal 2 cucharaditas
- Queso Scamorza 150 gramos
- Tomates (Pulpa)250 gramos
- OreganoAl gusto
- MilkAl gusto
- Semillas de sésamo Al gusto
Como hacer Poppers horneados rellenos de tomate y queso Thermomix scamorza
- 1Incorporar el agua, la levadura, el azúcar y el aceite en la jarra; 2 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir la harina y la sal; 3 minutos 37°C Velocidad Espiga. Ponga la masa en un bol, cúbrala y póngala en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño, durante unos 90 minutos.
- Luego divide la masa en seis partes iguales y desenrolla cada pieza con un rodillo, formando discos.
- 3En la taza limpia, pon el queso scamorza en trozos; pica 5 segundos Velocidad 5 y déjalo a un lado. Poner la pulpa de tomate en un bol, sazonar con sal, orégano, un chorrito de aceite y remover.
- 4 Ponga una cucharada de pulpa de tomate en el centro de cada hoja, añada un poco de queso scamorza y doble las hojas por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes y colócalos en una bandeja de goteo cubierta con papel de horno, espaciados.
- 5 Cepille la superficie de los panzerotti con leche y espolvoréelos con sésamo. Hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 20-25 minutos. Entonces saca los panzerotti del horno y sírvelos.
Variante de Poppers horneados rellenos de tomate y queso Thermomix scamorza
Con aceitunas negras y jamón cocido
Puedes enriquecer el relleno con un par de aceitunas negras sin hueso, si quieres. Para los no vegetarianos, puedes añadir rebanadas de jamón cocido o un filete de anchoa. Para sellar bien los bordes, cepíllalos con un poco de agua antes de cerrar la pasta. Si la masa está demasiado seca y no está bien amasada, añada un poco de agua y trabaje otros 2 minutos de Velocidad Espiga.