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Ingredientes:
-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-sal
-250 gr. cebolla
- aceite
-1 vasito medidor tomate nat. troceado o triturado o frito
-800 gr. garbanzos cocidos
-1 lata cerveza (320 gr.)
-1 hoja laurel
-pimienta
-pizca comino molido
-azafrán o colorante
Preparación:
1- Hacer una majada con 2 dientes de ajo, perejil y sal, reservar.
2- En la cubeta, calentar un poco de aceite y pochar en menú plancha la cebolla y 2 ajos picaditos, hasta que esté blanda.
3- Agregar el tomate y 3/4 cubilete de garbanzos, sofreír 2 minutos y triturar con un poco de agua o caldo en thermomix o con el turmix. volcar de nuevo en la cubeta.
4- Agregar la cerveza y dar un hervor destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Agregar el resto de garbanzos, laurel, sal, pimienta, comino, picada reservada y azafrán o colorante, válvula cerrada, menú guiso, 2 minutos, media presión, 130º. Si lo queréis menos espeso, yo le pongo un poco del caldo de cocer los garbanzos, nos gusta caldosito.
Hacer la majada
Pochar la cebolla y ajos picados
Añadir al sofrito un puñado de garbanzos para que espese el caldo
Triturar bien
Caña aquí!!! jajaja
Agregar los garbanzos
Y le añado un poco del caldo de cocción de los garbanzos
Y listos, está riquísimos!!
Un plato de cuchara, sencillo, económico y rico, rico!