GUISITO !!!
Esta es una receta que suelo hacer bastante y en casa gusta mucho y puedo dejarlo preparado con antelación
INGREDIENTES
(PARA 6 personas)
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 670 gr. de garbanzos cocidos
- 1 calabacín
. 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- 3 cucharadas soperas de sofrito
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 2 cucharadas tamaño de té de pimentón dulce
PREPARACIÓN:
- En una olla grande pongo aceite y sofrío las dos cebollas hasta que cambian de color
- Mientras corto todas las verduritas y los ajos troceados y las pongo a sofreír. A veces las compro ya troceadas en una bandejita , pesan 550 gr. aproximadamente y me es muy cómodo
- Añado el pimentón e integro y también las hierbas
- Al minuto no más tarde, para que no se queme el pimentón añado el sofrito de tomate e integro
- A los 2 minutos añado los garbanzos escurridos e integro también
- Añaso agua, un vaso, sin que llegue a cubrir
- Tapo y dejo sofreir 10 munutos
- A disfrutar!