Ingredientes para 4 personas:
300 g de garbanzos cocidos 300 g de morro cocido1 pimiento verde1/2 pimiento rojo1 calabacín pequeño2 dientes de ajo3 tomate maduros ralladosPimienta molida2 hohas de laurelAceite de oliva1/2 litro de caldo de carneSalElaboración:Lavar las hortalizas y cortarlas en cubitos. Los ajos picar muy fino.Poner en una cazuela aceite para sofrír las verduras, primeros añadir los ajos y seguidamente la cebolla, sazonar. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego suave y seguidamete incorporar el resto de las verduras, dejar 15 o 20 minutos más que se cocine a fuego suave.Añadir el tomate rallado, sazonar y dejar cocinar hasta que se evapore el agua. Puede tardar unos 20 minutos.
Hola cocinillas.Cuantas veces las ideas para hacer de comer se nos agotan.En esta ocasión he tirado de frasco de garbanzos cocidos y morro ya preparados del super.Con un pisto que me sobró de ayer y un poco de caldo, he preparado un plato consistente.¡Improvisación y aprovechamiento total!