“¡Pachín, pachín, pachín! ¡Mucho cuidado con lo que hacéis! ¡Pachín, pachín, pachín! ¡A Garbancito no piséis! “
Con unos garbanzos tiernos, bien del puchero del día anterior, o directamente del súper, podemos cocinar este plato sencillo y económico y no menos rico. Aunque nosotros los hemos querido elaborar de la manera más simple, como lo hacían nuestros abuelos, se puede cocinar lógicamente, si los garbanzos utilizados son los del puchero, con la carne si ha sobrado, etc. Si los garbanzos que utilizamos son directamente del súper, podemos añadir a la receta unos trocitos de chorizo, bacon, etc. Como siempre dejamos volar un poco la imaginación, que la cocina es eso, imaginación, cariño… magia. Ingredientes: 400 Gr. de garbanzos 1 Cebolla 3Dientes de ajo Pimentón dulce Perejil Sal
Elaboración: Rehogamos la cebolla y los ajos bien picaditos en aceite de oliva.
Añadimos los garbanzos, sal y una cucharada de pimentón…
Los hemos querido elaborar tal cual (así los comían nuestros abuelos) están riquísimos, pero le podemos añadir chorizo, bacon, etc…. y ¡lo bordamos!
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Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Baja.
El cocinero es Eduardo Romero. Presentación by Francisco Romero.