Esta receta la tenia siempre para hacer, una manera distinta de comer garbanzos, y no siempre preparandolo de la misma manera.
Justo el viernes hice hummus de garbanzos, y me sobraron estos, así que los guardé en la heladera y los preparé anoche.
INGREDIENTES:
1 taza de garbanzos
aceite cantidad necesaria para freír
sal y pimienta negra recién molida a gusto
1 pizca de comino
1 o 2 dientes de ajo
tomillo seco a gusto
ají molido o peperoncino a gusto (opcional)
jugo de limón recién exprimido y colado a gusto
Los garbanzos fueron hervidos en agua con un poco de bicarbonato de sodio o de sosa.
Cuando estuvieron tiernos, los colé y los dejé enfriar.
Puse una cacerolita con bastante aceite y los puse a freír de a puñados, cuando noté que cambiaron de color los retiré.
Los pongo a escurrir en papel absorbente.
Los coloqué en un bol, con sal y pimienta negra recién molida a gusto.
Agregué los dientes de ajo bien picaditos.
También agregué el jugo de limón recién exprimido y el tomillo seco, mezclé bien y lo llevé a la mesa.
Bien crocantes y sabrosos, ideales para un snack o para acompañar una picada antes de la cena.
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