A veces no sabemos que preparar para mañana, se nos escapa la tarde y no hemos preparado nada. Aquí tenemos un plato que se prepara rápido, es barato y con ingredientes que podemos tener en casa. Y podemos prepararlo con, o sin arroz.
Y aquí con arroz, como más os guste.
INGREDIENTES
-dos botes de garbanzos
-media cebolla
-un diente de ajo que sea grandecito o dos medianos
-un tomate
-un trozo de chistorra o un chorizo fresco
-una patata mediana
-un puñado de arroz
-una hoja de laurel
-perejil picado
-aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
Dos botes de garbanzos es mucho para los tres, pero uno resulta escaso, así que es preferible que sobre.
En una cazuela ponemos un fondillo de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla picada muy fina y movemos con la cuchara de madera. Mientras se dora un poco pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos pequeños y lo añadimos al guiso.
Volvemos a mover bien. Cuando empiece a estar blandito el tomate incorporamos la chistorra cortada en trocitos pequeños y dejamos que se rehogue todo bien.
Ahora ponemos una hoja de laurel, pelamos la patata, la lavamos y secamos bien y la cortamos de forma que chasque. Lo echamos a la cazuela y le damos unas vueltas a todo junto.
Ahora en el escurre verduras echamos los garbanzos del bote y los lavamos bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca esa espuma del caldo conservante que trae el frasco. Los añadimos al guiso y rehogamos unos minutos.
Ahora cubrimos de agua, ponemos perejil picado, sal, y dejamos semitapado hasta que hierva. Lo movemos una vez más y dejamos cocer diez minutos.
Si queremos el guiso con arroz, cuando empiece el guiso a hervir, pondremos un puñado de arroz y movemos bien. Bajamos el fuego casi al mínimo y lo mantenemos tapado unos doce minutos dejando luego reposar otros cinco.