Ingredientes: 4 personas5 puñados de garbanzos1 cebolla pequeña1 zanahoria1 trozo de pimiento verde1/2 cucharadita de pimentón1 cucharada de salsa de tomate1 hoja de laurel2/3 patas pulpo cocidoaceite de olivasalPonemos a cocer los garbanzos en la olla presión, con agua y la hoja de laurel. No los dejéis muy cocidos que luego los vamos a guisar con la verdura. Yo, los dejo un poco duritos, en casa nos gusta la legumbre un poco tiesa pero no dura, claro.En una cazuela ponemos un poco de aceite, en ella rehogamos, a fuego suave, la cebolla, la zanahoria y el pimiento todo ello cortado en trozos pequeños. Cuando tengamos la cebolla transparente añadimos la salsa de tomate y el pimentón, cubrimos con agua la de cocer los garbanzos, echamos los garbanzos y un poco de sal, ponemos a cocer a fuego bajo unos 15 minutos. En los últimos 5 minutos añadimos el pulpo en trozos.
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste. Un besin y feliz miércoles.