Ingredientes para una persona:
- Medio bote de garbanzos en conserva
- Una patata
- 150 ml. de tomate frito
- Pimienta negra molida
- Un diente de ajo
- Pimentón picante
- Cebolla
- Vino blanco
- Perejil picado
Preparación:
- Cuece la patata en agua hirviendo, el tiempo depende del tamaño, lo normal es entre 30-40 minutos. Pincha con un tenedor para comprobar que esta cocida. Deja que se enfríe, pélala y córtala en trozos.
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva dora el diente de ajo picado y añade la cebolla picada, deja que se poche.
- Agrega el tomate frito, la pimienta negra, un chorrito de vino blanco y deja a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade los garbanzos, las patatas y deja a fuego suave durante un par de minutos.
- Sirve espolvoreado con perejil picado.