Hace unas semanas estuve visitando el centro de Madrid, mi Madrid de mis amores, como buena castiza que soy, en concreto por la zona de Malasaña, y tuve el placer de degustar la maravillosa cocina de AIÓ.
Os cuento un poquito sobre AIÓ, su historia comienza en 2006, Gijón, allí se encontraba Marcello estudiando Erasmus y comienza a pensar en la posibilidad de traer la típica Pizzeta de Cagliari a España, para poder degustar los maravillosos sabores de la Isla de Cerdeña. Pero esa idea se queda un poco en el aire hasta que tras unos momentos un poco complicados, Marcello vuelve a retomar la idea y empieza a dar forma a esa iniciativa.
Es entonces cuando encuentra Andrea, dedicado a al Marketing y a la Moda, que, pensando en un cambio en su vida profesional se embarca sin dudarlo en este proyecto.
Gracias al apoyo de Luca, primo de Marcello y amigo de toda la vida de Andrea, el cual hizo que coincidieran en Cagliari y les anima a montar un restaurante y Francesca, novia de Marcello, que vino a estudiar a Madrid, resulto clave para decidirse para llevar a cabo su restaurante AIÓ en el corazón de Madrid.
A finales de 2011 comienzan su andadura en la busqueda de un local y finalmente encuentran el sitio perfecto en la Corredera Baja de San Pablo, que, en tan solo dos meses y medio, se convierte en AIÓ, abriendo sus puertas en febrero de 2012. Desde entonces no han parado de crecer y de ofrecernos una cocina excepcional de una calidad inmejorable.
Una decoración con cierto aire hipster, mezclado con detalles industriales... Local acogedor y el personal súper agradable y atento. Pero lo mejor sin duda es la cocina, 100% cocina sarda con una fusión de sabores que nubla los sentidos, platos deliciosos que te harán volver para probar los que no has podido pedir ese día, jijiji!
Una fantástica Ensalada de aguacate, papaya y gambas, siguiendo con unos Fettuccine con gambas, gorgonzola y nueces (me encantó especialmente el sabor tan delicado y suave de este plato) y mi marido arriesgo más y opto por una Frégola Sarda con mariscos, qué decir tiene que es una de las veces que más le he visto disfrutar de un plato, tanto, que tuve que probarlo y realmente es un placer probar la Frégola, os la recomiendo sin dudar.
Teníamos que rematar con un postre, como buena golosona que soy y el Tiramisú di Nonna Maria puso el broche final a esta degustación tan exquisita y cuidada.
Al igual que en La Casa dei Pazzi, en AIÓ recomiendo reservar si vas a ir a cenar en plan carta, dada la zona en la que se encuentra, mucha gente aprovecha para tomar algo, para picar alguna pizzeta y siempre esta llenísimo, por lo que si queréis aseguraros mesa, es mejor ir con reserva para no encontrarse con la sorpresa de que no tengan disponibilidad.
AIÓ tiene dos días especiales a la semana, motivo más que suficiente para situarlo como lugar de obligada visita si estas por la zona en esos días. El JUEVES es uno de sus días estrella ya que te ofrecen el APERAIÓ, un aperitivo a la italiana con buffet libre de comida con consumición mínima de 5 € desde las 20:30 h
Y os preguntaréis, qué significa Aió? Significa Vamos!, una palabra positiva llena de vitalidad para estos dos emprendedores que han hecho de su restaurante un MUST si visitáis el centro de Madrid.
Restaurante AIÓ
Corredera baja de San Pablo 25.
TLF: 910 09 64 69
Precio medio por persona en carta: 15-20 €
Os gusta este tipo de cocina? Sin duda tenéis que probarla, yo ya estoy preparando una nueva visita a AIÓ.
Muchas gracias por guardar un huequito de vuestro tiempo para leerme.
Hola mis pretties! Hoy toca la recomendación del mes dentro de mi sección de Estilo de Vida, os hablaré de un poquito de GASTRO para ir abriendo boca de cara al fin de semana.
Hace unas semanas estuve visitando el centro de Madrid, mi Madrid de mis amores, como buena castiza que soy, en concreto por la zona de Malasaña, y tuve el placer de degustar la maravillosa cocina de AIÓ.
Os cuento un poquito sobre AIÓ, su historia comienza en 2006, Gijón, allí se encontraba Marcello estudiando Erasmus y comienza a pensar en la posibilidad de traer la típica Pizzeta de Cagliari a España, para poder degustar los maravillosos sabores de la Isla de Cerdeña. Pero esa idea se queda un poco en el aire hasta que tras unos momentos un poco complicados, Marcello vuelve a retomar la idea y empieza a dar forma a esa iniciativa.
Es entonces cuando encuentra Andrea, dedicado a al Marketing y a la Moda, que, pensando en un cambio en su vida profesional se embarca sin dudarlo en este proyecto.
Gracias al apoyo de Luca, primo de Marcello y amigo de toda la vida de Andrea, el cual hizo que coincidieran en Cagliari y les anima a montar un restaurante y Francesca, novia de Marcello, que vino a estudiar a Madrid, resulto clave para decidirse para llevar a cabo su restaurante AIÓ en el corazón de Madrid.
A finales de 2011 comienzan su andadura en la busqueda de un local y finalmente encuentran el sitio perfecto en la Corredera Baja de San Pablo, que, en tan solo dos meses y medio, se convierte en AIÓ, abriendo sus puertas en febrero de 2012. Desde entonces no han parado de crecer y de ofrecernos una cocina excepcional de una calidad inmejorable.
Una decoración con cierto aire hipster, mezclado con detalles industriales... Local acogedor y el personal súper agradable y atento. Pero lo mejor sin duda es la cocina, 100% cocina sarda con una fusión de sabores que nubla los sentidos, platos deliciosos que te harán volver para probar los que no has podido pedir ese día, jijiji!
Una fantástica Ensalada de aguacate, papaya y gambas, siguiendo con unos Fettuccine con gambas, gorgonzola y nueces (me encantó especialmente el sabor tan delicado y suave de este plato) y mi marido arriesgo más y opto por una Frégola Sarda con mariscos, qué decir tiene que es una de las veces que más le he visto disfrutar de un plato, tanto, que tuve que probarlo y realmente es un placer probar la Frégola, os la recomiendo sin dudar.
Teníamos que rematar con un postre, como buena golosona que soy y el Tiramisú di Nonna Maria puso el broche final a esta degustación tan exquisita y cuidada.
Al igual que en La Casa dei Pazzi, en AIÓ recomiendo reservar si vas a ir a cenar en plan carta, dada la zona en la que se encuentra, mucha gente aprovecha para tomar algo, para picar alguna pizzeta y siempre esta llenísimo, por lo que si queréis aseguraros mesa, es mejor ir con reserva para no encontrarse con la sorpresa de que no tengan disponibilidad.
AIÓ tiene dos días especiales a la semana, motivo más que suficiente para situarlo como lugar de obligada visita si estas por la zona en esos días. El JUEVES es uno de sus días estrella ya que te ofrecen el APERAIÓ, un aperitivo a la italiana con buffet libre de comida con consumición mínima de 5 € desde las 20:30 h
Y os preguntaréis, qué significa Aió? Significa Vamos!, una palabra positiva llena de vitalidad para estos dos emprendedores que han hecho de su restaurante un MUST si visitáis el centro de Madrid.
Restaurante AIÓ
Corredera baja de San Pablo 25.
TLF: 910 09 64 69
Precio medio por persona en carta: 15-20 €
Os gusta este tipo de cocina? Sin duda tenéis que probarla, yo ya estoy preparando una nueva visita a AIÓ.
Muchas gracias por guardar un huequito de vuestro tiempo para leerme.