Hoy toca receta para un nuevo reto, Reposteras por Europa, que organiza Pili del blog tothomalacuina y este mes toca receta de Suiza, así que he vuelto loco a mi amigo Google, buscando recetas de repostería suiza, hasta que encontré esta tarta riquísima y muy fácil, como me gusta a mí, jajajajaj...
La receta la tomé prestada de aquí y reduje las cantidades para hacer la tarta en un molde de 18 cm. de diámetro.
Ingredientes:
3 huevos
90 gr. de azúcar común
90 gr. de almendras molidas
Precalentar el horno a 200º.
Engrasar un molde con mantequilla.
Colocar en un bol las yemas de los huevos junto con el azúcar y batir hasta obtener una crema blanquecina.
Añadir las almendras mezclando bien. En otro bol batir las caras a nieve e incorporar a la crema de yemas, azúcar y almendras, mezclando suavemente.
Colocar la mezcla en el molde y llevar a horno a 180º durante 25 minutos. Recuerden que yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe totalmente.
Para decorar:
80 gr. de azúcar glas (impalpable)
1 cucharada de ron
1 cucharada de agua
Mezclar bien los ingredientes y colocar encima de la tarta. Dejar reposar dos horas aproximadamente. Yo lo puse en la nevera.
Luego lo decoré con frambuesa deshidratada y quedó riquísimoooooo...
Queda esponjoso, liviano, delicioso...
Hasta la próxima!
Sean felices!