- Tipo de Cocina: Española
- Plato: Entrante
- Nivel de Dificultad: Fácil
- Coste: 0,25 €
- Servicios: 6
- Preparación: 10m
- Cocinado: 0m
- Listo en : 10m
El gazpacho es una sopa fría que se elabora a base de verduras, principalmente a base de tomate, y que habitualmente se sirve fría o refrigerada en los meses de verano que suelen ser muy calurosos en España.
Su color varía desde el naranja pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros y el uso de pimentón que en este caso os lo dejo como opcional.
Ingredientes
- 1 pimiento
- 1 pepino
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de pan duro
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 litro de agua
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
Paso a paso
Paso 1
Para la elaboración de esta receta de gazpacho lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar fino los tomates y el pepino. El pimiento hay quien le sienta mal la piel y si que´reis también podéis pelarlos aunque ya os digo que es un trabajo un poco pesado y tendríais que compensar poniendo un poco más de cantidad.
Paso 2
Una vez que tenemos todo pelado y picado lo vamos a hacer es triturar todos los ingredientes con ayuda de una batidora o un robot de cocina hasta que nos quede lo más integrado posible y sin rastro de grumos.
Paso 3
Si queremos que nos quede un poco más fino podemos pasarlo por un colador o un chino hasta obtener la textura necesaria.
Paso 4
Si tenéis prisa y como truco final os recomiendo que en vez de agua uséis hielo y tendréis el gazpacho listo para consumir en unos 10 minutos.
El gazpacho es una receta de lo más refrescante y con un aporte de vitaminas muy importante
Tipo de Receta: Tradicional Etiquetas: cocina, gazpacho, receta, verano, video Ingredientes: Aceite de oliva, Agua, Ajo, Pan duro, Pepino, Pimiento verde, Tomate, Vinagre
Roberto Peralta
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