La alternativa al gazpacho de sandía, que para mí sigue triunfando más, es este gazpacho que no obstante no quería dejar la oportunidad de preparar. Tan fácil como disponer todos lo ingredientes en la batidora y colar después para dejar en la nevera una horita y tomar fresquito con un chorrito de aceite.
Ingredientes para una persona:
1 raja de melón
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1/4 cebolla grande
1/2 ajo
miga de pan si vemos que queda muy líquido y nos gusta más espeso
aceite (un chorrito) sal (una cucharada pequeña) comino (al gusto) y un chorrito de limón