Hoy ya empezamos la temporada de gazpacho nos encanta. Cada semana suelo elaborar un litro y medio.INGREDIENTES:1 kilo tomates rojos y maduros pelados1 pimiento rojo pequeño pelado1 diente de ajo½ cebolla pequeña1 pepino pequeño pelado50 gr de aceite de oliva virgenSal1 chorrito de vinagre de manzanaAgua fría al gustoELABORACIÓN:Introduciremos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos el aceite y programaremos de 3 a 5 minutos dependiendo del tomate, a velocidad 5 – 7 – 9 progresivamente, incorporaremos el aceite y mezclaremos bien con la espátula. Añadiremos el agua fría y el vinagre de manzana y removeremos bien con la espátula. Lo serviremos con taquitos de jamón serrano, tomate picadito, cebolla, pepino, picatostes.
Hoy ya empezamos la temporada de gazpacho nos encanta. Cada semana suelo elaborar un litro y medio.INGREDIENTES:1 kilo tomates rojos y maduros pelados1 pimiento rojo pequeño pelado1 diente de ajo½ cebolla pequeña1 pepino pequeño pelado50 gr de aceite de oliva virgenSal1 chorrito de vinagre de manzanaAgua fría al gustoELABORACIÓN:Introduciremos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos el aceite y programaremos de 3 a 5 minutos dependiendo del tomate, a velocidad 5 – 7 – 9 progresivamente, incorporaremos el aceite y mezclaremos bien con la espátula. Añadiremos el agua fría y el vinagre de manzana y removeremos bien con la espátula. Lo serviremos con taquitos de jamón serrano, tomate picadito, cebolla, pepino, picatostes.