Gelatina con sorpresa sin gluten en thermomix y tradicional

 Este delicioso postre el cual mi hija llevaba detrás de mi para que lo hiciese nuevamente pero esta vez sin gluten  y por fin me decidí y aquí os muestro el resultado, mi hija ha quedado encantada ya que esta igual de rico, y fresquito aún más.

•  4 pastelitos pausa-ciok Schär (ver foto)
•  24 laminas de gelatina o 5 sobre de gelatina neutra
• 200 ml de agua
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de azúcar vanillada o esencia de vainilla
• Aceite de girasol para pincelar el molde

Os dejo el enlace de la pagina Schär donde encontraréis los bizcochitos relleno de deliciosa crema de lechehttps://www.schaer.com/es-es/p/pausa-ciok




En primer lugar guardamos los pastelitos en el congelador para que tengan consistencia dura en el momento de la preparación.THERMOMIX
Hidratamos las hojas de gelatina en el agua fríaEngrasamos el molde con la ayuda de una servilleta húmeda en aceite esto evitara que la gelatina se nos pegue al moldePonemos en el vaso de nuestra thermomix, la leche, la leche condesada, la leche evaporada y la vainilla y programamos 5 Min, 90º, Vel 3
Terminado el tiempo incorporamos la gelatina bien escurrida programamos 
10 Seg, Vel 6

TRADICIONAL


En primer lugar guardamos los pastelitos en el congelador para que tengan consistencia dura en el momento de la preparación.Hidratamos las hojas de gelatina en el agua fríaLlevamos al microondas por 1 minuto, o la ponemos al baño María para que la gelatina se haga líquida
Engrasamos el molde con la ayuda de una servilleta húmeda en aceite esto evitara que la gelatina se nos pegue al molde
Calentamos en un cazo la leche, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla, mezclamos bien moviendo continuamente hasta que este caliente sin dejar que llegue a hervir.
Apartamos del fuego y se lo agregamos a la gelatina liquida, mezclamos poco a poco hasta que se integre bien.
Echamos al molde una taza más o menos unos 200 ml y llevamos al frigorífico durante 30 minutos
 Ya se ha cuajado
Sacamos los pastelitos del congelador y los abrimos 
Los ponemos sobre la gelatina y agregamos más gelatina sin llegar a cubrir los pastelitos y volvemos a meter al frigorífico por otros 30 minutos
  Ya cuajado los empuje un poco antes de llevarlos al frigoríficoCubrimos con el resto de gelatina y llevamos al frigorífico hasta el otro día. Ya tenemos la gelatina totalmente cuajada procedemos a desamoldar
Ya tenemos nuestra gelatina sorpresa lista
El corte y la sorpresa


El corte!!