Ingredientes para
4 personas
- Cebollas 30 gramos
- Zanahorias 70 gramos
- Sal chichas250 gramos
- Vino tinto 1/2 vaso
- Champiñones 500 gramos
- Tomates40 gramos
- Agua 1500 gramos
- ParmesanAl gusto
- Harina de maíz cocida450 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Sal 20 gramos
Los remolinos de polenta con setas , son un aperitivo ideal para aquellos que aman ser creativos en la cocina sin renunciar a los sabores de la tradición. Perfecto para enriquecer con gusto aperitivos, almuerzos buffet y ocasiones especiales, como fiestas y eventos importantes. Si te gusta el queso, intenta añadir mucho queso curado al relleno.
Como hacer remolinos de polenta con setas Thermomix
- 1 Poner 30 gramos de cebolla, 70 gramos de zanahoria en la jarra y cortar 3 segundos a Velocidad 6. Recoger en el fondo y repetir. Añadir 20 gramos de aceite y freír durante 3 minutos 100 ° C Vel
- 2 Quitar la piel a 250 gramos de salchichas y cortar en trozos. Poner en la jarra y cocinar durante 3 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Verter ½ vidrio divinorosso y sombrear 1 minuto a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 3 Sliced 500 gramos de setas . Poner en la jarra8 minutos a 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. Añadir 400 gramos de pulpa de dipomodoro, sal30 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad y reservar.
- 4 Tome 1,5 ldiacqua en la jarra, añada 10 gramos de aceite, 20 gramos de agua salada y lleve a ebullición 10 minutos a 100°C Velocidad 1.Vierta 450 gramos de difarina de maíz del agujero de la tapa.
- 5 Cooking40 minutos 100°C En sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Encienda el horno a 180°C en modo ventilado. Dale la vuelta a la polenta en una hoja de papel de horno y forma un rectángulo de 35 x 25 cm.
- 6 Spread en la polenta ²⁄3 del condimento. Añade un poco de diparmigianoe enrollado con la ayuda de papel de horno. Colóquelo en una bandeja de hornear, cúbralo con el condimento y cocínelo durante 20 minutos.
Una vez que esté frío, córtalo en rodajas.