Hace unas semanas recibí en casa un lote de pasta fresca directamente de la tienda online www.cosasdepasta.com y decidí posponer la publicación de esta receta hasta que todo hubiese pasado. Entre turrones, polvorones, cordero, roscones iba a pasar muy desapercibida. Y creo que merece una atención especial.
Cosas de pasta, S.L. es una empresa que se dedica a la distribución y venta de productos italianos de marcas de gran prestigio. En su página web CosasdePasta.com además de toda la información necesaria sobre sus productos, encontrarás recetas y consejos de quienes llevan más de 10 años vendiendo estos productos italianos.
En esta receta de hoy, utilicé unos gnocchi al pesto (gnocchi de patata relleno de pesto genovés) que se cocinan en un par de minutos y que además de la salsa con la que los cubrí, admiten una gran variedad de sabores.
GNOCCHI AL PESTO CON SALSA DE MOSTAZA
Ingrs. para 2/3 personas
500 grs. de gnocchi al pesto1 brick de nata para montar1 cucharada colmada de mostaza a la antigüasal
Como no se tarda más de 10 minutos en tener la comida preparada, es ideal para estos días de "rebajas" en los que llegamos a casa después de una jornada maratoniana buscando y rebuscando esa prenda de oferta por la que llevamos tiempo suspirando..
Así que, después de dejar las bolsas en el pasillo o el dormitorio para más tarde cortar etiquetas, sacar alfileres y volver a probar todo con más calma, nos ponemos el delantal y encendemos los fogones..
En un cazo ponemos la nata. He utilizado nata para montar porque es más densa que la de cocinar. Es una nata sin lactosa que estaba de oferta en ese momento y me apetecía probar para ver la diferencia con la nata que utilizo habitualmente.
Antes de que empiece a hervir, le añadí una cucharada completita de mostaza a la antigüa. Si no tenéis, utilizad cualquier otra mostaza que os guste.
Revolvemos hasta que se integren bien los dos componentes y se convierta en una salsita densa. Probamos y rectificamos de sal si creemos conveniente.
Mientras, en una olla grande, habremos puesto a calentar el agua suficiente para cocer los gnocchi. Cuando empiece a hervir, añadimos una buena cantidad de sal. Yo habré puesto unas dos cucharadas soperas.Introducimos los gnocchi en el agua hirviendo y cuando suban a la superficie, es decir dos minutos más tarde, los retiramos con una espumadera. Así de fácil. Sin apenas manchar nada.
Ponemos los gnocchi en un plato y bañamos con más o menos salsa según nuestras preferencias.
La sencillez de esta receta salta a la vista, así que no tenéis disculpa para no probarla. Bien sea con este tipo de pasta, como con cualquier otra pasta rellena.
Y después de comer.....ya sabéis; os toca desfile delante del espejo
Texto y fotografías: Pilar Martínez
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LA COCINA DE LECHUZA