Receta: Trattoria Piccolo Mio (www.trattoriapiccolomio.com)
Fotografía: thefoodbooks® con licencia de www.gastronomiaverde.com
INGREDIENTES: Crema de cacao con avellanas (Nutela, Nocilla, etc), Avellanas trituradas, Naranja, Licor de naranja (Cointreau), Ralladura de naranja, Nata líquida.
PREPARACIÓN:
- Elaboramos los gnocchi o los compramos ya preparados para cocinar si no tenemos tiempo.
- Ponemos a hervir los gnocchi en una cazuela con agua y sal durante 2-3 minutos.
- En un cazo pequeño calentamos la nata, la crema de cacao y las avellanas junto con la ralladura de piel de naranja.
- Añadimos a la salsa los gnocchi hervidos.
- Cortamos la naranja en rodajas finas que dejamos macerar en zumo de naranja al que hemos añadido licor Cointreau.
- Montamos el postre colocando en un plato una cama de rodajas de naranja sobre la que ponemos los gnocchi con la salsa.
- Decoramos con avellanas picadas.
NOTAS: Para una opción Vegana utilizar crema de cacao vegana y sustituir la nata por nata vegetal (avena, soja…).
GNOCCHI DOLCI CON CREMA CALIENTE DE CACAO Y AVELLANAS puedes leerlo en Sano y Ecológico