He innovado en la receta ya que es la primera vez que utilizo levadura fresca en la elaboración de la misma. Me ha gustado el resultado, mucho.
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Me han encantado estos conguitos. El crujiente del cereal combinado con el chocolate me parecen todo un acierto. Cuando te los encuentras en el gofre lo saboreas de una manera especial.
He de deciros que son unos gofres que no son muy dulces. Si no eres goloso son para ti sin nada mas. Si eres golosos (como yo) añádele un chorrito de sirope (a mi me pierde el de fresa) o un poco de miel. De todas las maneras son deliciosos.
- 100 g de mantequilla.- 80g de azúcar perlado.- 200 ml de leche.- 2 huevos.- 20g de levadura fresca prensada.- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.- 1/2 cucharadita de canela molida.- 60 g de Conguitos Mini Schocobolas de cereales de chocolate blanco, con leche y original.- 250 g de harina.- Una pizca de sal.
Preparación:
Calentar ligeramente la leche con la mantequilla (para que se derrita esta), dejar entibiar y añadir la levadura y disolverla. Agregar las yemas, la vainilla y la canela. Incorporar el azúcar perlado. Mezclar. Añadir la harina y la sal. Mezclar bien. Finalmente añadir los conguitos y repartirlos en la masa. Incorporar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolvente. Dejar levar hasta que doble el volumen. Calentar la gofrera engrasada y verter en cada cavidad unas tres cucharadas de la masa. Tapar y dejar que se haga el gofre a una temperatura alta unos 4 minutos. Sacar y dejar entibiar. Los podemos acompañar de sirope, miel, chocolate derretido, mermelada...