Hola! Hace tanto que no escribo aquí que ya casi no me acuerdo de como se hace y realmente no se si alguien sigue mirando blogs😂.
Si me seguís por Instagram sabréis que somos uno más en la familia. Hace 5 meses llegó Xian y junto con su hermana ocupan la mayor parte de mi tiempo. El poco que me queda aprovecho para "cocinar por placer" y sacar alguna foto.
Hoy os dejo esta delicia de gofres con calabaza, ideales tanto para disfrutar en dulce o con salado como hicimos nosotros.
Son sencillos, rápidos y perfectos para congelar y tenerlos listos para cuando apetezcan.
INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 85 gr. de puré de calabaza asada
- 200 gr. de harina
- 125 gr. de leche
- pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar invertido o miel
- 8 gr. de levadura química
- 20 gr. de mantequilla derretida
- jamón ibérico
- canónigos
- tomates
- AOVE
- mantequilla o aceite para engrasar la gofrera
PREPARACIÓN:Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar con una barilla hasta que estén bien integrados. Engrasar la gofrera, verter una cucharada de masa y cocinar un par de minutos hasta que estén doraditos. Servir los gofres calientes con jamón ibérico, canónigos, tomate y un chorrito de AOVE por encima.
Hasta la próxima!