Ingredientes- 250 gr de puré de frutas (frambuesas, fresas, kiwi, mango piña, etc.)
- 200 ml de agua mineral
- 150 gr de azúcar
- 8 gr de agar-agar en polvo
- 50 gr de azúcar para rebozar
ElaboraciónVerter el agua en una olla y llevar a ebullición. Agregar el agar agar en polvo y remover hasta que se disuelva. Dejar hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego y añadir el puré de fruta y el azúcar.Hervir la mezcla durante 2 minutos. Dejar entibiar y verter en un cuenco de cristal o cerámica cuadrado o rectangular, de tal forma que quede una capa de unos 2 cm de grosor.Dejar enfriar una hora en la nevera, como mínimo.Cuando la preparación sea firme al tacto se cortan según el tamaño deseado y se rebozan justo en el momento de servir.Si las gominolas no se van a consumir el mismo día, se reservan en la misma fuente tapada y en la nevera.
Mi consejoSe pueden hacer las gominolas de la fruta que más os guste.Con 8 gr de agar-agar las gominolas quedan bastante firmes. A mí personalmente me gustan así pero si preferís una consistencia un poco más blandita, os aconsejo que pongáis menos cantidad de agar-agar.Rebozadlas en el momento justo de servir y sólo aquellas que vayáis a consumir.