Un Gordo de las harinas es un gordo mantecoso y rollizo de piel brillante o mate y con molletes o mollas deformes e irregulares, como si fueran sacos mal rellenos.
Suelen engordar a lo bestia, ya que la insulina les genera hambre, por lo que consumir carbohidratos genera insulina y más hambre que genera un ciclo de engorde infinito.