Graciano, una uva potente y aromática para vinos de la máxima calidad

Denostada en el pasado por su baja productividad y su tardía vendimia, la uva tinta graciano está hoy en auge y son muchas las bodegas y denominaciones de origen que apuestan por ellapara la elaboración de sus vinos, tanto para caldos monovarietales como para aquellos que mezclan distintas variedades de uva. 

Y es que sus peculiares características y su gran potencial han hecho de ella una variedad con una calidad máxima mayor que otras similares. Tanto es así que es una de las uvas principales en la Denominación de Origen Rioja y en Navarra, como variedad clave para sus grandes reservas, y cada vez es mayor su implantación en otras zonas de España. De esta forma, esta variedad de uva es la recomendada para su cultivo en La Rioja, Navarra y el País Vasco y está autorizada en otras comunidades autónomas como Andalucía, donde recibe el nombre de ‘tintilla de Rota’, Cantabria, Castilla La Mancha, Extremadura, Comunidad Valenciana y Castilla y León.La graciano es una variedad de bajo rendimiento, por lo que suele cultivarse en los viñedos junto a otras variedades de uva, de maduración y brotación tardía y con alta resistencia a las enfermedades. Su cultivo es apto para climas áridos y cálidos, ya que soporta bastante bien los episodios de sequía, a lo que hay que añadir que es adaptable a distintos tipos de suelo, aunque su mejor comportamiento se produce en los arcillosos. Su racimo es grande y compacto aunque produce una baja cantidad de bayas, de tamaño pequeño, con un color de piel muy oscuro y ligeramente aromatizadas. Todo ello le concede un carácter muy especial a una variedad de uva que aporta estructura a sus vinos, un gran potencial para envejecer, buena acidez y baja graduación alcohólica. Continuar leyendo...>>>>