El Grand Velas Nayarit es uno de los dos hoteles de mayor nivel de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit. No digo "de los mas lujosos" porque no seria lo suficientemente abarcativo, su calidad excede el lujo, el compromiso de su personal, la calidad de cada elemento en las habitaciones, cada detalle, excede algo valorizable en dinero. Entre todos los aspectos que hacen del #grandvelasnayarit una experiencia diferente y superadora esta por ejemplo su dedicación especial a la gastronomía. Esto se refleja directamente en los 4 restaurantes disponibles pero ademas en la preocupación por generar anualmente eventos culinarios con personalidades de renombre mundial. En Noviembre de 2019 fuimos invitados al Festival de Cocina Italiana en Grand Velas Nayarit con la presencia "lujosa" de Matteo Grandi poseedor de una Estrella Michelin y oriundo de Italia. El reconocido y joven chef es propietario del Restaurante Degusto www.ristorantedegusto.it un especialista en cocina italiana y en la simpleza y creatividad de sus producciones.Antes de la cena que nos ofrecio tuvimos la oportunidad de conversar con el personalmente y escucharlo hablar de su filosofia respecto a la cocina y a la tradicion italiana en especial. En este caso el Chef Matteo Grandi estaba refiriendose a que iba a preparar "comida italiana" con los ingredientes de México pero aun asi iba a crear preparaciones "italianas". Esa idea me atrapo y decidi preguntarle lo siguiente:- Recién decías que ibas a preparar tus platos con los ingredientes mexicanos disponibles y que así y todo iba a seguir siendo italiana. Entonces la pregunta es ¿Como defines la cocina italiana?
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