Ingredientes:15 gr de levadura fresca425 gr de harina de fuerza y un poco más1 cucharada de azúcar2 cucharaditas de sal2 cucharadas de aceite oliva extra40 gr semillas de sésamo
Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la levadura con 250 ml de agua templada. Añadir el aceite y mezclar hasta conseguir una masa blanda y un poco pegajosa. Poner sobre una superficie enharinada y amasar hasta que la masa esté elástica. Cubrir la masa con un paño de cocina húmedo y dejar reposar 5 minutos.
Ahora enharinamos la superficie y nuestras manos y formamos un rectángulo. Estirar el rectángulo con un rodillo más o menos de 40 x 15 cm. Tapar con el paño húmedo. Dejar reposar 1 hora y media. Calentar el horno a 220º.
Pasado este tiempo pincelar la masa con agua y espolvorear el sésamo por encima. Cortar la masa en tiras de 1 cm de ancho. Preparar un par de bandejas de hornear con harina, colocar los grissini en ellas, dejando una distancia de 2 cm entre ellos. Hornear 18 minutos hasta que estén dorados. Sacar y dejar enfriar.
En el libro pone que se pueden conservar hasta dos días en un recipiente hermético pero a mi no me dio tiempo de comprobarlo, a media tarde ya no había ninguno y mira que salen palitos.........
Espero que os haya gustado, besines.