La presente actividad forma parte del curso de formación del profesorado " Alimentación y nutrición para una vida saludable" propuesto por el CATEDU.
Partimos del siguiente vídeo en el que se visualiza la receta de rancho de ternera melosa con patatas y arroz:
Seguidamente, enumeramos los ingredientes de la receta, señalando el grupo al que pertenecen y sus principales nutrientes:
- Grupo: Carne y productos cárnicos.
- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas : proteínas, hierro, potasio, zinc, fósforo, vitamina B6, vitamina B12, riboflavina, niacina.
- Grupo: Verduras y hortalizas.
- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas: Proteínas, potasio, vitamina C, flavonoides y distintos compuestos azufrados.
- Grupo: Verduras y hortalizas.
- Principales nutrientes y sustancias no nutritivas: Vitamina A y carotenoides.
- Grupo: Verduras y hortalizas.
- Grupo: Condimentos y especias.