Guacamole

Ingredientes:

- Aguacates 2 (medianos).- Tomate rojo y entero 1.- Cebolla 1 trocito.- Cilantro 10 hojas.- Aceite.- Sal.- Pimienta molida.- Zumo de limón 2 cucharadas.- Salsa brava 1 cucharada pequeña.

Elaboración:

Pelar y cortar los aguacates en trozos, ponerlos en un bol, y salar con una cucharada pequeña. Inmediatamente poner el zumo de limón, para que no se ennegrezcan. Chafar y reservar.Cortar la cebolla y el tomate (sin piel, ni semillas) en trozos minúsculos y picar el cilantro. Añadir estos ingredientes a los aguacates, la salsa brava y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y rectificar la sal.

El tomate y la cebolla no los bato, nos gusta disfrutar de las texturas que aportan, lo que hace que el guacamole esté menos suavón.
   Untar sobre rebanaditas de pan tostado, de pan frito, de colines o de otros panes especiales. Como aperitivo se merece un diez.