Aunque me gusta mucho el guacamole como mas me gusta comer el aguacate es partirlo en rodajas con un poquito de sal maldón y un chorrito de vinagre de módena.
INGREDIENTES3 aguacates maduros1/2 cebolleta2 tomates madurosun chorrito de zumo de limón10-12 gotas de tabascosal
Me gusta mas hacerlo machacando los ingredientes con un tenedor que ponerlo todo en la batidora y que quede como un puré, preferimos encontrar los trocitos, pero cada uno a su gusto.
En un bol amplio echamos los aguacates partidos en trozos con el zumo de limón y machacamos con el tenedor, luego añadimos los tomates y la cebolla cortados en trozos muy pequeñitos, añadimos los demás ingredientes y mezclamos bien, machacando un poco mas si vemos que hace falta.
Ésta es una versión del guacamole, seguramente un mexicano se tiraría de los pelos, no hemos probado la verdadera y no podemos comparar, pero así nos encanta.