Llegado el verano y estos calores infernales estaréis de acuerdo conmigo que da una pereza terrible cocinar, y mucho más encender el horno.Voy a la busqueda y captura de platos rápidos y que se puedan comer frios. Recurro mucho a todo tipo de ensaladas (la semana que viene publicaré mi preferida) como la típica esqueixada catalana, ensalada de pasta o este rico guacamole que está bueno solo o como lo hago muchas veces, en rollitos de salmón ahumado.Esta es la última receta con mi amiga Leny de Cocina de muerte lenta antes de las vacaciones. En setiembre volveremos con muchas cositas ricas ricas :)Yo os traigo la versión original, ella viene con el guacamole venezolano...el guasacaca.INGREDIENTES
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1/2 cebolla pequeña
- zumo de limón
- cilantro
- sal
- 1 chile serrano sin pepitas
ELABORACIÓNA mi particularmente me gusta encontrarme trocitos, así que no lo bato...eso va a gustos.Cortamos todo en trocitos pequeños y mezclamos. Añadimos la sal y el limón.Con un tenedor chafamos y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Casi me da vergüenza, pero eso es todo!!!