Guía de compras: Frutas y verduras más/menos contaminadas con pesticidas

La misión del Environmental Working Group (EWG: http://www.ewg.org/) es proteger la salud pública y el medio ambiente.  Es una organización no gubernamental sin fines de lucro, fundada en 1993 por Ken Cook y Richard Wiles.
Desde hace varios años, el EWG publica un estudio de las frutas y verduras con más residuos de pesticidas. El estudio evalúa la cantidad de residuos de pesticidas en 53 frutas y verduras y se basa en análisis de pruebas hechas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA: US Department of Agriculture) y por la FDA (Food and Drug Administration).
Con base en los resultados del estudio, el EWG ha publicado un par de listas que nos sirven como guías de compra*:
Esta información no es para que te asustes, al contrario, te sirve para que puedas planear mejor lo que compras.
Te recomiendo que compres orgánicos los productos de la lista de los más contaminados (la lista roja).  Esto te expondrá a menos pesticidas.  
Lavar y pelar no es suficiente por eso te sugiero que todas las frutas y verduras que compres las laves bien y las enjuagues con agua fresca y pura.
Las frutas y verduras que no puedas comprar orgánicas, lávalas con la siguiente preparación:http://dietas-recetas-todonatural.blogspot.com/2011/06/spray-100-natural-para-limpiar-frutas-y.html *Si deseas recibir las guías de compra en versión para imprimir, solicítalas a mi mail de contacto.