La receta fácil de hoy es un guisado de patatas con costillas de cerdo adobadas, un guiso tradicional y muy sabroso. Este guiso de patatas tiene un sabor increíble que viene dado por el tipo de adobo que tengan las costillas.
Puedes utilizar cualquier tipo de adobo para las costillas de cerdo, al igual que puedes utilizar costillas ya adobadas, el tipo de adobo sera el que le de el sabor predominante a este guisado de patatas. Si optas por adobar tu las costillas, en la receta tienes un adobo muy simple y suave, para que el guiso no tenga un sabor muy fuerte.
Como siempre espero tus comentarios sobre estas patatas guisadas con costillas adobadas, aunque también tus consejos sobre el tipo de costillas adobadas que has utilizado. Si tienes alguna duda o problema para elaborar esta receta fácil de patatas guisadas con costillas adobadas, no dudes en dejar un comentario para poder ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de la receta de patatas guisadas con costillas adobadas un guiso increíble, pero hecho por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.
Tiempo:
45 minutos
Valor Calórico:
baja
Dificultad:
baja
Ingredientes:
4 Personas
Ingredientes
- 300 g de costillas de cerdo
- 500 g de patatas
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 2 Cucharada de aceite
- 1 Cucharada pequeña de colorante
- Agua
- Sal al gusto
Para adobar las costillas
- 1 Cucharada grande de pimentón
- 1 Cucharada pequeña de pimienta
- 1 Cucharada pequeña de orégano
- Sal al gusto
Preparación
- Pela y pica la cebolla.
- Pela y pica los ajos.
- Pela y corta las patatas en trozos medianos, pero córtalas y acaba rompiéndolas, para que suelten el almidón y se espese el caldo.
- Trocea las costillas de cerdo.
Elaboración
Si no utilizas costillas adobadas, lo primero es adobar las costillas.
Echa las costillas troceadas en un bol y le echas sal al gusto.
Añade la pimienta, el orégano y el pimentón rojo.
Lo remueves bien para que las costillas cojan el adobo y las dejas reposar durante un par de horas mínimo.
Ahora ya puedes preparar el guisado de patatas y costillas.
Pon una cazuela a fuego medio y le echas un par de cucharadas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade la cebolla y los ajos.
Le echas un poco de sal y lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Ahora agrega las costillas adobadas y las sofríes durante un par de minutos.
Vierte el vino blanco y lo remueves bien.
Lo dejas reducir unos 4 minutos aproximadamente.
Agrega la hoja de laurel y las patatas, lo sofríes un par de minutos.
Añade el colorante y vierte el agua, hasta que lo cubra todo.
Le echas sal al gusto.
Lo dejas que hierva a fuego medio durante 35 minutos aproximadamente.
Si ves que se queda sin agua le añades.
Pasados los 35 minutos comprueba que las patatas están tiernas.
Lo retiras del fuego y a comer.
Consejo
- Puedes utilizar costillas adobadas en lugar de adobarlas tu.
- El adobo de las costillas puedes ser el que tu prefieras.
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de patata que utilices.