Guisantes con huevos en Thermomix. Hoy vamos a hacer una receta de toda la vida, pero elaborada con nuestra Thermomix. Aunque ésta receta nos parece muy de España, la verdad es que también se elabora en Portugal (y seguramente en otros países). Cada uno aporta su ligero toque de distinción, así que vamos a ver como se prepara esta receta en nuestro país vecino.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 120 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de tomate
- 50 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de chorizo cortado en rodajas
- 1 kg. de guisantes congelados
- 1 cubito Avecrem de vegetales
- 150 ml. de vino blanco
- 100 ml. de agua
- Sal
- Cilantro
Preparación:
Empezamos forrando con film transparente, el vaso medidor de nuestra Thermomix.
A continuación echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva dentro, cascamos un huevo lo vertemos dentro. Cerramos la "bolsita" de film transparente, de manera que el huevo quede dentro, lo cerramos bien y depositamos dentro del recipiente Varoma.
Repetimos este paso para todos los huevos que deseemos utilizar en nuestra receta.
Reservamos.
Seguidamente, introducimos en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite de oliva. Marcamos 5 seg/vel.5 y a continuación rehogamos marcando 5 min/vel. 1/temp.Varoma.
Ahora trituramos 15 seg/vel.7.
Añadimos el chorizo y marcamos 3 min/temp.Varoma/vel.1
Incorporamos los guisantes, la pastilla de caldo Avecrem, el vino blanco, el agua y añadimos el recipiente Varoma, con los huevos dentro.
Marcamos 15 min/temp. Varoma/vel. cuchara/giro inverso.
Rectificamos de sal y comprobamos si los huevos están bien escalfados. Si fuera necesario, añadimos un par de minutos más con la mísma temperatura y velocidad.
Volcamos los guisantes en un recipiente hondo, decoramos con el cilantro picado, retiramos el film transparente de los huevos y los depositamos en la bandeja.
Servimos enseguida.
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