Los guisantes con jamón es una receta bastante popular y común en Portugal, es una receta económica y fácil de hacer. Los ingredientes son básicos y básicamente siempre se tienen en casa. Tiene bastante alimento y los huevos al hacerse al vapor (huevos poché) no tienen nada de grasa.
Ingredientes:
- 120 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gr de tomate natural
- 50 gr de aceite de oliva
- 200 gr de chorizo
- 1000 gr de guisantes
- 1 cubito Avecrem de verduras
- Unas rodajitas de zanahoria ya cocida (tipo “pickles” de las de bote de cristal) (opcional)
- 150 gr de vino blanco
- 100 gr de agua
- Sal
- Cilantro (opcional)
- 6 huevos
Preparación:
Introducimos la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite en el vaso de la Thermomix. Picamos 5 seg/Vel.5.
Rehogamos 5 min/temp.Varoma/vel.1.
Trituramos 15 seg/vel.7 .
Añadimos el chorizo y las rodajitas de zanahoria (opcional) y marcamos 3 min/temp.Varoma/vel.1
Añadimos los guisantes, el caldo, vino blanco, agua, en el vaso, y en la Varoma ponemos los huevos (sin cascara y envueltos/saquitos en film transparente – ver abajo como hacerlo). Marcamos 20 min/temp.Varoma/Vel. cuchara/vel. inversa.
HUEVOS ESCALFADOS O HUEVOS POCHÉ
Forramos el vaso de medida con film transparente, echamos un poquito de aceite de oliva, abrimos el huevo y lo echamos dentro, lo cerramos con un nudo formando una bolsita, y se coloca en la Varoma.
Hacerlo con cada huevo que vayamos a poner en la receta.
Una vez terminado, se vuelca en una bandeja y se decora con cilantro (opcional). En Portugal se utiliza mucho, casi más que el perejil.
Sigueme en Facebook
Lo más visto HOY
Dieta del coco para perder peso y adelgazar Pastel o tarta salada de calabacín en Thermomix Sopa de pescado Torrijas con canela en varoma ( Thermomix) –… Hamburguesa de quinoa con vegetales en Thermomix