Guisantes salteados con jamón y huevo - Sin lácteos ni gluten

Hola os dejo una receta rápida y sencilla que pueden solucionar muchos almuerzos o cenas en un momento.

INGREDIENTES:

-400gr de guisantes congelados o en lata.

-200gr de jamón serrano

-1 cebolla

-2 huevos (opcional en caso de alergia al huevo)

-Aceite de oliva

-Sal, pimienta y orégano

Pelamos la cebolla y troceamos.

Ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, salteamos, cuando se vaya poniendo transparente agregamos el jamón serrano en tacos o en tiras, seguimos sofriendo.

Añadimos los guisantes, sazonamos al gusto y removemos, agregamos los huevos, mezclamos durante un par de minutos para terminar el revuelto.

A mi me gusta ponerle un poco de orégano por encima.

Es la única manera para que Adrián se coma los guisantes.

Besitos!!