Guisillo de pollo y habichuelas
1/2 Pollo
3 huevos cocidos
2 botes de garbanzos al natural
3 tomates triturados y una pizca de azucar
1 cebolla
2 pimientos
Aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
Dora el pollo en el aceite, a medio hacer añade la cebolla picada fina, la sal y las especias, rehoga un ratito y echa el pimiento picado. Cuando todo esté hecho, agrega los tomates triturados.
Deja que se haga la salsa. Cuando haya reducido le echas los garbanzos escurridos y enjuagados y mezclalos con la salsa para que se empapen.
Yo lo dejo aqui, cuando le añado los garbanzos, apago el fuego y dejo unas horas reposando. A la hora de servir pongo el huevo cocido en rodajas o cascos en cada plato.