¿Cómo estáis? Hoy yo me siento como un bebé, ayer me apretaron los brackets y me duelen los dientes una barbaridad ;-) Y qué me decís del tiempo, no para de llover...
Así que os traigo un plato riquísimo y que calienta el cuerpo.
Vamos a preparar un guiso de carne.
Ingredientes:
- 400gr. de carne de ternera
- 4 ó 5 patatas
- Un puñado de guisantes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos de PimientosAhumados.com
- Azafrán de Jiloca
- 1 vaso y medio de vino blanco.
- Perejil
- 2 pastillas de caldo de carne
- Aceite de oliva Gracurris de Almazara Ecológica de La Rioja
- Sal
Preparación:
- En primer lugar ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla amplia.
- Ponemos los ajos y bajamos el fuego para que no se nos quemen.
- Y añadimos la carne.
- Removemos y cuando esté a medio hacer añadimos el perejil picado.
- Dejamos que se cocine un poco más y añadimos el vino.
- Cuando hierva le añadimos los pimientos.
- Y los guisantes.
- En un recipiente vamos a poner agua bien caliente y deshacemos en ella las pastillas de caldo de carne y añadimos el caldo. Ponemos también una pizca de sal.
- Por otra parte en un mortero, ponemos unas hebras de azafrán les ponemos un poquito de agua y las deshacemos, se lo añadimos al guiso.
- Por último añadimos las patatas y cuando podamos pincharlas con un tenedor ya tenemos listo nuestro guiso.
Truco: Si os gusta la salsa muy espesa y véis que os ha quedado muy suelta, quitáis 2 ó 3 patatas, las pisáis con un tenedor y volvéis a ponerlas en la olla, así espesará la salsa.
- Y ya tenemos nuestro guiso listo.
¡¡Riquísimo!!
Espero que os haya gustado.
¡¡Un saludo a todos!!