Sacado del recetario de www.yococino.org
Las recetas de guiso con cerveza llevan años circulando. Pero, siguiendo la locura de la cerveza negra, se han hecho más populares que nunca.
Son unos guisos con mucho sabor y que están muy ricos. Nosotros lo hemos acompañado con arroz blanco cocido.
La receta es muy simple y fácil de seguir, espero que les guste.
Detalles de la Receta
Raciones
3
Preparación
5M
Cocinado
1H 15M
Dificultad
Fácil
Calorías
257
Ingredientes carne de ternera con cerveza negra en Thermomix
- 610 gramos de carne de ternera de aguja
- 330 gramos de cerveza negra
- 40 gramos de aceite
- 60 gramos de ajo
- 200 gramos de caldo más una pastilla de carne
- Pimienta negra
- Sal
- Opcional: Un poco de harina
¿Qué ingredientes necesito para preparar el estofado con cerveza negra?
Cómo hacer la receta de carne guisada con cerveza negra paso a paso
- Vamos a empezar echando en el vaso los ajos y programamos 4 segundos a velocidad 5.
- Luego echamos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y quitamos el cubilete.
- A continuación salpimentamos la carne y la echamos al vaso. Opcional; podemos rebozada en harina, nosotros no lo hecho.
- Echar la carne en vaso y sofreímos durante 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda activado a velocidad 1.
- Añadimos ahora la cerveza, el agua, la pastilla de carne, la sal y programamos 50 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda activado a velocidad cuchara.
- Durante los primeros 10 minutos quitamos el cubilete, para que se evapore el alcohol de la cerveza, pasado ese tiempo ponemos de nuevo el cubilete y dejamos terminar.
- Ya tenemos lista nuestra deliciosa y sencilla carne con cerveza negra guisada, solamente servir y disfrutar.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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