Guiso de chipirones

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN40 minutosMATERIAL NECESARIOCazuela, tapa, vitro, tabla, cuchillo, peladorINGREDIENTES2 Patatas400gr de chipirones pequeños1 cebolla200gr de guisantesAguaSalAceitePREPARACIÓN1.   Limpiamos los chipirones.2.   Pelamos y troceamos las patatas.3.   Picamos la cebolla.4.   En la cazuela, pochamos la cebolla, añadimos las patatas y los guisantes y un poco de sal y cubrimos con agua.5.   Cocemos al máximo con la olla semitapada y cuando empiece a hervir, reducimos el fuego a la mitad.6.   Cocemos unos diez minutos.7.   Vertemos los chipirones y dejamos cocer unos cinco-10 minutos más.OBSERVACIONES
Podemos espesar el caldo vertiendo un poco en un vaso y añadiendo una cucharada de harina de maíz. La disolveremos bien y volveremos a verter en la cazuela.