Además, la receta es tan sencilla que cualquiera puede hacerla en casa aunque no tenga mucha experiencia en la cocina. En estos tiempos de #yomequedoencasa con el COVID19, tengamos mucho, mucho tiempo para cocinar. Esta receta no requiere mucho tiempo de elaboración.
Guiso de judías blancas y gambasGuiso de judías blancas y gambas, ingredientes:1 bote de judías blancas.
400 gr de gambas peladas y congeladas.1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
Sal.
Aceite de oliva virgen.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharada de pimentón.
1 cucharada de comino molido.
2 cucharadas de salsa de tomate.
Perejil fresco.Guiso de judías blancas y gambas, elaboración:
1.-Pelamos la cebolla y el diente de ajo, lo cortamos todo en cubos.Cortamos también los pimientos en forma de cubos o dados. En un caldero ponemos a sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Añadimos la sal, la hoja de laurel, el comino molido, el pimentón y rehogamos todo bien durante unos minutos.
2.- A continuación, añadimos las gambas. Cocinamos a fuego medio 6 minutos, pasado es tiempo incorporamos la salsa de tomate las judías del bote escurridas. Cubrimos el guiso de judías blancas con gambas con agua. Cocemos el guiso 15 a fuego medio, pasado ese tiempo retiramos del fuego, servimos el guiso con un poco de perejil fresco por encima.
Si sois un poco atrevidos en la cocina; añadid un poco de chorizo de cocinar a las judías blancas con gambas.Esta receta es ideal para acompañar con cualquier tipo de pan y un buen vaso de vino blanco.
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